اندازه حبوبات برای هر نفر در آش رشته
یه روز مریم تصمیم گرفته بود برای ناهار یه آش رشته حسابی درست کنه. رشته رو خریده بود، سبزی هم آماده… اما درست وسط کار یه سوال عجیب اومد تو ذهنش: «خب الان برای یه بسته رشته، دقیقاً چقدر حبوبات باید بریزم؟ خیلی زیاد بزنم؟ کم بزنم؟!»
اگه تو هم مثل مریم هر بار جلوی دیگ آش می ایستی و با این سوال درگیر میشی، این مقاله دقیقاً برای خودته! بیا باهم یه بار برای همیشه این موضوع رو حل کنیم.
چه حبوباتی برای آش رشته بهتره؟ (انتخابهای حرفهای!)
خیلی ها فکر می کنن فقط هرچی حبوبات دم دستشون بود بریزن تو قابلمه! ولی واقعیت اینه که ترکیب درست حبوبات آش رشته خودش یک هنره
بهترین ترکیب استاندارد شامل:
🔵نخود: برای بافت و پروتئین
🔵لوبیا چیتی: برای طعم قوی
🔵عدس: برای لعابدهی
🔵لوبیا سفید: برای زیبایی و ارزش غذایی
📌 نکته:
✅ اگه می خوای آشت مثل شیرازی ها لعاب دار باشه: عدس بیشتر
✅اگه می خوای مثل قزوینی ها سنگین و پرملات باشه: لوبیا بیشتر 😄
🌱 چرا اصلاً مقدار درست حبوبات مهمه؟
برای اینکه:
- مزه آش عالی بشه
- نه خیلی سفت باشه نه شل
- هضمش راحت باشه
- و از همه مهمتر… سرآشپز خونه بودن حس خیلی خوبی داره 😎
🔍 مقدار دقیق هر حبوبه برای ۱ نفر
| نوع حبوبات | مقدار برای هر نفر |
|---|---|
| نخود | ۲۰ گرم |
| لوبیا چیتی | ۲۰ گرم |
| عدس | ۲۰–۳۰ گرم |
| لوبیا سفید یا قرمز | ۲۰ گرم |
پس برای ۵ نفر چقدر؟
بله دقیقاً: حدود ۳۵۰ تا ۵۰۰ گرم حبوبات آش رشته 🎯
⏱ نکات مهم قبل از پخت (راز خوشمزگی آش مریم)
✔ بهتره حبوبات رو جدا جدا بپزین
✔ نخود و لوبیا رو از شب قبل بخیسونین تا نفخشون کم بشه
✔ عدس زودپزه، دیرتر بندازین داخل قابلمه
✔ اگه دوست دارین آشتون لعاب دار شه → یه کم از آب حبوبات رو نگه دارین
این ها چیزیه که حتی سرآشپزای حرفه ای آمریکایی و اروپایی هم توی آش های سنتی شون رعایت می کنن 😎
طرز گرفتن نفخ حبوبات آش رشته
یه مشکل مشترک بین همه ما: “نفخ!” اما خبر خوب اینکه با چند تا ترفند ساده مشکل حل می شه:
✅ از ۸ ساعت قبل خیس کردن
✅ عوض کردن آب نخود و لوبیا ۲–۳ بار
✅ اضافهکردن کمی زیره یا رازیانه به حبوبات در زمان پخت
✅ جدا پختن عدس (چون زود می پزه)
نکته :اگر یادتون رفت که حبوبات رو خیس کنین هر موقع خواستین بپزین 3 بار داخل ظرف آب سرد بریزین و موقع که جوش اومد آبش رو عوض کنین این مورد باعث میشه هم نفخش گرفته بشه و هم زود بپزه .
نتیجه؟ آشی خوش هضم، خوش طعم و بدون دغدغه 😎
🌿 چرا کیفیت حبوبات مهمه؟
وقتی حبوبات تازه باشه:
✨ سریع تر میپزه
✨ هم طعم تر میشه
✨ شکلشون له نمی شه و ظاهر آش خوشگل درمیاد
✨ طعم واقعی آش رشته رو میده
پس اگه مریم از اول حبوبات خوب داشت، هیچ دغدغه ای هم نداشت 😄
🛍 خرید حبوبات تازه برای آش رشته
حالا که دقیق فهمیدی چقدر حبوبات آش رشته برای هر نفر لازمه
وقتشه بهترین و تازه ترینش رو تهیه کنی
مقدار استاندارد حبوبات آش رشته برای ۳۰ نفر
طبق استانداردی که قبلاً گفتیم: هر نفر = ۷۰ تا ۱۰۰ گرم حبوبات
پس:
| تعداد نفرات | مقدار مناسب |
|---|---|
| ۳۰ نفر | ۲/۱ تا ۳ کیلوگرم حبوبات آش رشته ✅ |
این مقدار شامل چهار گروه اصلیه:
🔵 نخود: حدود ۶۰۰ گرم
🔵 لوبیا چیتی: حدود ۶۰۰ تا ۷۰۰ گرم
🔵عدس: حدود ۸۰۰ تا ۹۰۰ گرم (برای لعاب بیشتر)
🔵 لوبیا سفید یا قرمز: حدود ۶۰۰ گرم
📌 پیشنهاد من:
اگه مهمونی ات سنگینه و همه خوراکی خورن: برید سمت ۳ کیلو
اگه معمولی و سادهست: ۲/۱ کیلو هم کفایت میکنه
🎯 نتیجه گیری برای مریم و همه ی عاشقان آش!
-
هر نفر: ۷۰ تا ۱۰۰ گرم حبوبات آش رشته
-
کیفیت بالا = آش خوش طعم تر
-
بهترین خرید = فروشگاه ما 😍
پس از همین الان برنامه ریزی کن برای یه آش رشته عالی که همه ازت تعریف کنن ✅
1️⃣ برای هر نفر چقدر حبوبات آش رشته لازم داریم؟
حدود ۷۰ تا ۱۰۰ گرم برای هر نفر کافیه. اگه آشتون پرملاطتر باشه ۱۰۰ گرم بهتره.
2️⃣ برای ۳۰ نفر چقدر حبوبات آش رشته لازمه؟
حدود ۲/۱ تا ۳ کیلوگرم حبوبات کافی هست. بسته به اشتهای مهمونها 😄
3️⃣ چه حبوباتی برای آش رشته مناسبه؟
نخود + لوبیا چیتی + عدس + لوبیا سفید یا قرمز
این ترکیب هم طعم خوبی میده هم ظاهر آشتون عالیه.
4️⃣ حبوبات آش رشته رو باید از شب قبل خیس کنیم؟
بله ✅ نخود و لوبیا حتماً خیس بخوره تا هم زودپز بشه هم نفخ نداشته باشه.
5️⃣ عدس هم باید جداگانه خیس بخوره؟
نه، عدس نیاز به خیس خوردن نداره، فقط زودتر میپزه پس آخر اضافه کنین ✅
6️⃣ میشه حبوبات آش رشته رو باهم پخت؟
بهتره نخود و لوبیا با هم بپزشه
اما عدس جدا تا له نشه و لعاب بده.
7️⃣ چطوری نفخ حبوبات برای آش کم بشه؟
-
خیس کردن ۸ ساعته
-
تعویض چندبار آب
-
اضافه کردن کمی زیره یا زنجبیل موقع پخت
8️⃣ اگه حبوبات زیاد شد چی کار کنیم؟
فریز کنید 👌
داخل بستههای یکنفره یا خانوادگی، کاملاً کاربردیه.
9️⃣ چه مقدار رشته برای آش رشته لازمه؟
برای هر نفر حدود ۵۰ تا ۷۰ گرم رشته کافیه.
🔟 بهترین فروشگاه اینترنتی برای خرید حبوبات تازه کجاست؟
همینجا 😍
فروشگاه ما بهترین حبوبات تازه، تمیز و سریعپز رو براتون ارسال میکنه 🛍✨
(اینجا لینک محصولات قرار میگیره)
چرا از فروشگاه ما حبوبات آش رشته بخری؟
چون دقیقاً چیزی که برای آش لازم داری رو از ما می گیری:
✅ تمیز و سورت شده
✅ تازه و بوجاری شده
✅ پخت سریع
✅ بستهبندی بهداشتی
✅ ارسال سریع در کرج و اطراف
ما خودمون عاشق آشیم! پس کیفیت برامون مهمه 😋✨
اینجا هم میتونی مستقیم بری برای خرید:
